kickis kök: Glöggmingel

Västerbottenpaj, brietårta, snittar av olika slag, pepparkakor med ädelostkräm,
mjuk pepparkaka - recept här, bondkakor - recept här,
kallskuret och sallad. Det blev våra tilltugg på glöggminglet i år.
Och glögg av olika sorter med russin och mandlar såklart!

Jag har lyckats få inte bara ett utan två barn som fylller år veckorna runt jul.

Ett två dagar innan och ett en vecka efter...

Bra jobbat eller?!
Vet inte riktigt hur vi tänkte där, men ibland blir det som det blir
och då är det precis som det är meningen att det ska vara!

I helgen blev det därför kalas för båda dessa telningar
med glögg och småplock för släkt och vänner.
Perfekt i juletid och väldigt gott!
Fikon, pepparkaka och ädelost är smaker som i alla fall jag tycker hör julen till
och i år blev det variationer på det temat som bjöds.

Håll till godo!

Rostad baguette med gratinerad getost, honung och färska fikon
Rosta tunna skivor baguette i ugn på 225 grader
Lägg skivad getost på bakpappersklädd plåt och
gratinera tills de får färg.
Lägg upp på den rostade baguetten,
ringla över honung och dekorera med klyftade färska fikon

Rostad baguette med philadelphiaost, serranoskinka,
urkärnade dadlar och fikonmarmelad
Rosta tunna skivor baguette i 225 grader ugn.
Bre över ett lager philadephiaost (gärna vitlök)
Dekorera med en bit skinka, en halv urkärnad dadel
och slutligen en klick fikonmarmelad

Lägg upp parmaskinka, lomo och bresaola
på ett fint fat
Ringla över balsamicocreme, olivolja och flingsalt

Sallad med skivat päron, rostade valnötter och smulad ädelost
Rosta valnötterna i en torr het panna
Ringla över lite honung mot slutet så de blir
karamelliserade
Lägg upp blandad sallad
och tunna skivor färska päron
på ett stort fat.
Smula över ädelost och strö sist över de
karamelliserade valnötterna.
Ringla över lite olivolja (gärna med citronsmak)
och ta några tag med svartpepparkvarnen