Hej!
Har lördagen varit bra?
Dagens middag blev lite italienskt småplock, färsk tortellini och
världens godaste, enklaste pesto med mycket smak.
Pesto med cashewnötter och chili
1 kruka färsk basilika
50 g pinjenötter
50 g cashewnötter
2 vitlöksklyftor
0,5 dl färskriven parmesanost
1 dl olivolja med citronsmak (drygt)
1/2 röd chilipeppar
flingsalt
svartpeppar
Riv bladen av basilikan.
Kärna ur chilipepparn om ni inte vill ha peston för stark.
Mixa samman allt utom osten i en bunke med stavmixer.
Tänk på att peston ska vara ganska lös eftersom den tjocknar när osten kommer i.
Rör ner parmesanosten.
Häll ev i lite extra olja om det behövs så inte peston blir för stabbig.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med pasta (vi hade färska tortellini med ost).
Trevlig fortsatt lördagkväll!
världens godaste, enklaste pesto med mycket smak.
Pesto med cashewnötter och chili
1 kruka färsk basilika
50 g pinjenötter
50 g cashewnötter
2 vitlöksklyftor
0,5 dl färskriven parmesanost
1 dl olivolja med citronsmak (drygt)
1/2 röd chilipeppar
flingsalt
svartpeppar
Riv bladen av basilikan.
Kärna ur chilipepparn om ni inte vill ha peston för stark.
Mixa samman allt utom osten i en bunke med stavmixer.
Tänk på att peston ska vara ganska lös eftersom den tjocknar när osten kommer i.
Rör ner parmesanosten.
Häll ev i lite extra olja om det behövs så inte peston blir för stabbig.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med pasta (vi hade färska tortellini med ost).
Trevlig fortsatt lördagkväll!
♥
Följ mej via Bloglovin
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar