Kycklinggryta med jordnötssås

Det här behöver du:

400 g kycklingfilé

1 burk (400ml) kokosmjölk
1 vitlöksklyfta

1 dl grädde

1 dl jordnötssmör

1 msk ketjap manis

1 msk thai sweetchili-sauce

1 msk risvinäger

1 tsk salt

1/2 röd pepparfrukt

1/2 dl jordnötter

2 bananer 

1 msk smör att steka i

olja att steka i

Börja med att strimla kycklingfiléerna och marinera dessa en stund i 

ketjap manis och sweet chili-sauce.

Hetta upp olja i en stekpanna och bryn kycklingen.
Hacka vitlöken smått.

Sänk värmen, lägg i vitlöken och jordnötssmöret och låt det smälta ner.

Späd med kokosmjölk, grädde och risvinäger.

Hacka pepparfrukten, blanda ner och salta.

Låt småputtra ca 5 minuter.

Dela bananerna, först i halvor och sedan varje halva på längden.

Stek dem i smör tills de fått lite färg och mjuknat.

Hacka jordnötter och garnera grytan.

Servera med stekta bananer och kokt basmatiris.

♥

Följ mej via Bloglovin